Pollo borracho

El pollo borracho es una receta chilena adaptada en Cuba. Se sazona con limón, se cocina con vino y se sirve con una salsa picante y sin harina. Perfecto para ocasiones especiales. Deliciosa fusion de sabores.

Platos principalesCubanas
(0)

Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Pollo borracho

Ingredientes

  1. 1 Pechuga de pollo
  2. 1 Botella de vino blanco
  3. 1/2 Taza Conac
  4. 1 Cebolla
  5. 1 cda Manteca
  6. Jugo de limón
  7. Pimiento chile
  8. 1 pizca Sal
  9. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Se debe iniciar frotando el pollo (previamente lavado) con sal, jugo de limón y mantequilla o aceite.

2

Coloque en su interior la cebolla o las chalotas y cocinelo con el vino.

3

Una vez este listo, saquelo y retire la piel.

4

Luego, cuele el caldo y agreguele la pimienta y el ají para obtener una salsa clara y picante.

5

Está salsa se incorpora de nuevo al pollo, adicionandole conac, y se hierve a fuego lento por 15 minutos.

6

Posteriormente, retire el pollo y sirva la salsa aparte.

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