Pollo caribeno

El pollo caribeno es una exquisita combinacion de sabores tropicales. Preparado con especias como curry, salsa inglesa y jugo de limón, se cocina lentamente en una salsa de tomate, leche de coco y chiles panamenos. Una delicia que te transportara a las playas del Caribe con cada bocado.

Platos principalesDe Costa Rica
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

2

Dificultad

Media

Imagen de la receta Pollo caribeno

Ingredientes

  1. 1/2 kg Pechuga de pollo
  2. 2 Cebollas, finamente picadas
  3. 2 Tomates cortados en cubos
  4. 4 Ajos
  5. 2 Chiles panamenos
  6. Salsa inglesa
  7. 1 cda Curry
  8. 1 cda Tomillo
  9. 3 cdas Azúcar
  10. 3 cdas Pasta de tomate
  11. 2 Tazas Leche de coco
  12. Jugo de limón
  13. Pimienta de jamaica
  14. Aceite
  15. 1 pizca Sal
  16. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Condimenta el pollo con sal, pimienta, curry, salsa inglesa y jugo de limón y reserva.

2

Derrite el azúcar en una sartén hasta formar caramelo y dora el pollo en el.

3

En la misma sartén, sofrie la cebolla y el ajo; luego añade los tomates, pasta de tomate, pimienta de Jamaica, tomillo y leche de coco, cocinando hasta obtener una salsa espesa.

4

Agrega los chiles panamenos, ajusta el sabor y cocina a fuego lento durante 10 minutos antes de servir acompañado de platanos fritos.

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