Pollo con domplin
El pollo con domplin es una deliciosa combinacion de sabores que se ha convertido en una tradicion en Cuba. El pollo se sazona con ajo, cebolla, comino, orégano, sal y azúcar, mientras que los domplin se preparan con harina, leche y bicarbonato. Una receta llena de sabor y tradicion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 5 Dientes Ajo
- 1 Cebolla
- Comino
- Orégano
- Sal
- 1 cda Azúcar
- 2 Tazas Harina de trigo
- 1 Taza Leche entera
- 1 pizca Polvo de hornear
- 1 Taza Puré de tomate concentrado
- 1 cda Aceite
- Caldo de pollo
Preparación
Para preparar este delicioso plato, primero se debe deshuesar el pollo y cortarlo en trozos del tamaño deseado.
Luego, en una sartén, se sella el pollo para conservar su jugo natural.
Se procede a sazonarlo con ajo, cebolla, comino, orégano, sal, azúcar, puré de tomate y el fondo de pollo (caldo preparado con los huesos y restos de la carne del pollo).
En otro recipiente, se mezcla la harina con la leche, el bicarbonato y una pizca de sal.
Con las manos, se forman los domplines y se dejan reposar durante aproximadamente 8 minutos.
Luego, se añaden a la sartén con el pollo y se cocinan juntos durante 12 minutos.
Una vez listo el pollo, se retiran del fuego y se sirven adornados con los domplines.
Listo para disfrutar de está exquisita receta!
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