Pollo crocante con papas al orégano

Primero lavo las puezas de pollo puede ser cualquier parte yo tenia 4 patas y un muslo, lo lavo siempre después de quitarle la piel y la gracita le pongo sal a gusto y rocio con limón dejandolos bien mojados para luego pasarlo por la harina.

Pongo en un bols harina (cualquiera que tengas) yo uso la de pizza porque es como condimentada. Paso las piezas de pollo y me aseguro que quede bien entalcado y pegada la harina ya que al cocinarlo queda con esa crostita y textura. Le pongo pimienta y orégano. Una vez entalcados caliento al maximo la olla essen y rocio con aceite la olla, dejo calentar y coloco el pollo y lo vamos girando mientras se dora.

Cortamos las papas en tiritas finitas, sugiero lavarlas para sacarles el almidon y que salgan crocantes. Luego las seco a medias sin agua y las pasamos por harina con orégano y las secamos. Las ponemos en una fuente y al horno eléctrico con apenas unas gotas de aceite

Consejo, el pollo se debe girar para ir dorando y formando los crocantes y no descuidarse porque al estar caliente al maximo la illa se cocina rápido.

En cuanto a las papas girarlas en el horno y listo. A quien le guste fritas también pueden hacerlo, yo prefiero lo saludable y poco aceite!