Pollo de campo con papas espanolas, a la provenzal

Utilice medio pollo cuyo peso era 2kg aprox. Lo lleve al horno condimentado con sal y pimienta. Lo coloque en una fuente donde cabia justo (para que no pierda calor) cocine primero en fuego fuerte y luego de 30' baje a fuego medio

Mientras tanto, busque el perejil fresco y pique junto con los dientes de ajo

Una vez picados ambos, coloco en un bols, condimento con sal, pimienta y cubro con aceite

Pelo papas, corto en rodajas y frío en aceite caliente

Pasado el tiempo y el pollo, dorado y a punto saco del horno y sirvo con las papas espanolas todo bien condimentado con la salsita provenzal

La verdad este pollo hecho así les gusta a todos, es economico y hacer la provenzal con perejil fresco le da un sabor que no se compara con nada.

Espero prueben la receta y me cuenten como les resulto, y si acompanan con foto mucho mejor. Buen apetito!