Pollo en escabeche

Cortar el pollo en presas y poner en el agua a fuego por 20 minutos que hierva con un poco de sal unas hojas de laurel y pimienta en granos

Lavar y cortar las verduras, las zanahorias y cebollas en trozos o fina es a gusto y en tiras el morrón poner solo un poco en la olla junto con el pollo la otra parte va después. Para que no se desarme.

Dejar hervir por 15 minutos más con la olla semi tapada agregarle el resto de las verduras toda y los 500cc de vinagre y los 250 cc de aceite, más sal si hace falte y dejamos por 15 minutos más y listo.

Sacamos el pollo para retirarle los huesos y vamos colocandolo en una bandeja una vez hecho eso sacamos las verduras y por último colar el caldo y colocarlo en la bandeja hasta que cubra todo el pollo y las verduras(esto es por si quedan restos de huesos del pollo)ahora si reservar en la heladera, listo