Pollo marroqui

Para preparar este exquisito plato, se debe comenzar cortando el pollo en trozos y luego colocarlos en un bowl, agregando sal y pimienta al gusto.

Después, se debe cortar finamente la cebolla, los ajos y la menta.

En una olla con un poco de aceite de oliva, se deben sofreir los ajos y la cebolla, y luego añadir el pollo, dorandolo por unos minutos.

Una vez que el pollo este dorado, se agrega una cucharada de azafran molido y media cucharada de jengibre, removiendo bien.

Luego, se añade agua suficiente para cubrir el pollo, se tapa la olla y se deja cocinar por aproximadamente 30 minutos.

Mientras tanto, se pueden preparar los frutos.

Los datiles se cocinan en un sartén con agua, canela y agua de azahar durante 15 minutos, luego se escurren y se pelan.

Por otro lado, las almendras se doran en un sartén con la menta durante un par de minutos, removiendo constantemente.

Finalmente, se agregan los datiles y almendras ya preparados al pollo, se remueve bien y se deja cocinar por 5 minutos más antes de retirarlo del fuego.

Este delicioso plato se sirve caliente y está listo para disfrutar.