Pollo sudado con salsa de miltomate

El pollo, una proteina siempre presente en la mesa de los comensales guatemaltecos, adquiere un sabor especial al ser combinado con la salsa miltomate. Esta receta se destaca en la gastronomia del pais por su versatilidad y la riqueza de ingredientes que la componen.

Platos principalesGuatemaltecas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

5

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Pollo sudado con salsa de miltomate

Ingredientes

  1. 3 lb Pollo criollo
  2. 1 Cilantro
  3. 3 Zanahorias grandes
  4. 3 Papas grandes
  5. 1 Cebolla grande
  6. 1 lb Tomate
  7. 1 Chile dulce
  8. 2 Guisquiles
  9. 1 lb Loroco
  10. 1 lb Arveja
  11. 1 Tomillo
  12. 1 pizca Sal
  13. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Lavar y picar el pollo en cuatro partes y ponerlo a hervir en agua durante 30 minutos, reservar

2

Seguidamente picar finamente la cebolla, el cilantro, chile dulce, los tomates y los guisquiles, las zanahorias y las papas en trozos.

3

Por último agrega el loroco y ponerlos en la olla junto con el pollo previamente cocido durante 25 minutos

4

Posteriormente agregar la arveja, sazonar con sal, pimienta y tomillo Dejar a fuego lento por 20 minutos y servir

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