Porotos Negros de Reserva

Separamos la mitad de un paquete de porotos negros y colocamos en un recipiente con agua, lo hacemos hasta cubrir todo dos veces en un intervalo de dos o tres horas, ya que el poroto absorbe toda el agua.

Llevamos a hervor por 30 minutos con sal y una hojita de laurel o así solo, agregando agua cada tanto ya que el agua se va evaporado. Y listo sin escurrir separamos en distintos tapercitos para usar en comidas o simplemete en ensaladas o con arroz.