Ingredientes
- 4 Tazas Leche
- 1/2 Taza Azúcar
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 3/4 Semola
- 2 Huevos
- 2 Tazas Vino tinto
- 3/4 Taza Azúcar
- 1 rama Canela (Opcional)
Preparación
En un molde de budin o torta preparar un caramelo o aceitar apenas (yo prepara un caramelo)y reservamos
En una olla calentamos, la leche el azúcar y la vainilla, revolvemos ocasionalmente para que el azúcar se disuelva
Una vez que hirvio, bajamos el fuego de modo que se siga cocinando suavemente, agregar la semola en forma de lluvia y revolviendo con batidor de alambre, para que no se formen grumos, seguir revolviendo y dejar que hierva revolver y cocinar por 1 minuto más, pasado el tiempo agregamos los huevos previamente mezclado un poquito y cocinamos por un minuto más
Verter en el molde preparado, emparejar la superficie y cubrir con papel film pegado a la semola para que no se le haga la costrita, dejamos enfriar y llevamos a la heladera
Para la salsa de vino, en una olla colocamos, el vino, el azúcar y la canela (como no tenia en rama le agregue canela en polvo pero apenas) revolvemos debes en cuando hasta que hierva, dejar hervir por 30 minutos hasta que espese ligeramente
Dejamos enfriar todo y servimos la semola banada en está salsa de vino y a disfrutar!
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