Harissa hloua
El harissa hloua es un postre tradicional de semola, tipico de Tunez. Está deliciosa mezcla de semola aspera, azúcar, almendras y yogur se hornea para obtener un postre irresistible con un poco de esencia de vainilla y sirope de azahar. Una verdadera delicia para el paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 600 g Semola aspera
- 200 g Polvo de almendra
- 600 g Azúcar
- 1 cda Polvo de hornear
- 4 Yogures naturales
- 300 g Almendra
- 1 cda Agua de azahar
- 1 cda Extracto de vainilla
- Pasta tahini
Preparación
En un recipiente se colocan los 600 gramos de semola aspera, 200 gramos de azúcar, 1 cucharada de bicarbonato, 200 gramos de polvo de almendras, 1/2 taza de agua, 4 yogures naturales y 1 cucharada de esencia de vainilla.
Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogenea.
Se unta el tahini en una superficie onda de hornear y se añade la mezcla preparada, realizando cortes decorativos a gusto y se decora con almendras.
Se introduce en el horno precalentado a 220C y se hornea durante aproximadamente 25 minutos.
Para preparar el sirope, se coloca en una olla pequeña 400 gramos de azúcar restante y 1 1/2 tazas de agua, se lleva a ebullición.
Luego, se agrega el agua de azahar, se remueve y se retira del fuego.
Se vierte el sirope sobre el harissa horneado y se deja reposar durante 20 minutos.
Se sirven los trozos de harissa ya cortados.
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