Puchero criollo uruguayo
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 kgs Falda de res trozada
- 6 Chorizos
- 6 Morcillas
- 1/4 kg Garbanzo
- 1/4 kg Tocino trozado
- 1/2 kg Zapallo macre
- 1 Cebolla
- 1 Poro
- 1 Apio
- 1/2 Col cortada en dos
- 3 Zanahorias peladas
- 3 Choclos
- 2 cdas Perejil picado
- Orégano fresco
- 3 litros Caldo de r
- 1 pizca Sal
Preparación
El caldo de res se deja hervir en una olla o cacerola grande.
A continuación, se añaden la cebolla, el poro, los garbanzos y la carne, condimentando con sal.
Se deja hervir por 60 minutos a fuego medio.
Una vez transcurridos los 60 minutos, se añaden las zanahorias y 10 minutos más tarde se incorporan los choclos, la col, el zapallo, el tocino, los chorizos y las morcillas, dejando cocinar por 30 minutos adicionales.
Después de la cocción, se retiran las verduras y las carnes del caldo.
Para servir, se espolvorea el caldo con orégano fresco y perejil picado.
Asimismo, en un plato aparte se disponen las verduras con las respectivas carnes.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Puchero criollo uruguayo?
La receta de Puchero criollo uruguayo lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Puchero criollo uruguayo?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Puchero criollo uruguayo?
Puchero criollo uruguayo es una receta difícil, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Puchero criollo uruguayo?
Los ingredientes principales son: 2 kgs Falda de res trozada; 6 Chorizos; 6 Morcillas; 1/4 kg Garbanzo; 1/4 kg Tocino trozado; 1/2 kg Zapallo macre.
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