Pulpo a la gallega con papas
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 3 kgs Pulpo
- 5 Papas medianas
- 3 cdas Aceite de oliva
- 3 cdas Pimenton de murcia o dulce
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar esta receta, comience ablandando el pulpo dando unos golpes suaves con un palo de amasar.
Luego, coloquelo en una olla grande y sumerjalo completamente en agua hasta que comience a hervir.
Es importante "asustar al pulpo" sujetandolo por la cabeza y sumergiendolo varias veces en el agua hirviendo para evitar que la piel se desprenda al cocinarse.
Hierva el pulpo durante 40-45 minutos, luego retirelo del agua y escurralo ligeramente.
Pelar las papas y cortarlas en rodajas de 2 cm.
Hiervalas hasta que esten cocidas.
Para el montaje del plato, tradicionalmente se sirve sobre una tabla de madera.
Coloque las rodajas de papas en la base, anada el pulpo cortado en cubos y sazone con sal gruesa, pimentón de Murcia y aceite de oliva.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pulpo a la gallega con papas?
La receta de Pulpo a la gallega con papas lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pulpo a la gallega con papas?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pulpo a la gallega con papas?
Pulpo a la gallega con papas es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pulpo a la gallega con papas?
Los ingredientes principales son: 3 kgs Pulpo; 5 Papas medianas; 3 cdas Aceite de oliva; 3 cdas Pimenton de murcia o dulce; 1 pizca Sal.
Comentarios
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