Rabas y cornalitos fritos con variedad de salsas

Disfruta de unas deliciosas rabas y cornalitos fritos con variedad de salsas. Corta los calamares en anillas, pasalos por harina y frie en aceite caliente. Prepara salsas de morron y aceitunas para acompanar. Saborea está explosion de sabores marinos en cada bocado.

Platos principalesArgentinas
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Duración

55 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Rabas y cornalitos fritos con variedad de salsas

Ingredientes

  1. 500 g Manto de calamar pelado (4 medianos)
  2. 500 g Cornalito
  3. C/n Harina de trigo
  4. 2 Limones
  5. Para la salsa mayonesa de pimientos
  6. 150 g Mayonesa (11/2 taza)
  7. 1 Morrón rojo mediano
  8. Para la salsa de aceitunas
  9. 300 g Queso crema (1 taza)
  10. 50 g Aceitunas negras (1/2 taza)
  11. 1/2 Limón
  12. 100 g Lechuga (1/2 chica)
  13. 40 ml Aceite de oliva (2 cdas.)

Preparación

1

Los tubos de calamar se cortan en anillas de aproximadamente 1 cm de espesor y luego se pasan por abundante harina.

2

Se colocan en un colador para eliminar el exceso de harina y se frien en aceite bien caliente.

3

Para la salsa de morron, se pela el pimiento quemando la piel a fuego directo en la hornalla.

4

Se lava y procesa junto con la mayonesa.

5

Por otro lado, para la salsa de aceitunas, se mezcla el queso crema con aceitunas descarozadas y finamente trozadas, lechuga, aceite y jugo de medio limón.

6

Las salsas se colocan en cazuelas individuales y se sirven con las frituras bien calientes.

7

Se puede añadir rodajas de limón para finalizar el plato.

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