Rabo de toro
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 kgs Rabo de toro
- 4 Cebollas
- 400 g Patata
- 4 Tomates maduros
- 3 Zanahorias
- 1 Taza Aceite de oliva
- 3 Ajos
- Hebras de azafran
- 500 ml Vino jerez
- Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar esta receta, se comienza limpiando los rabos y cortandolos por la coyuntura.
Luego se procede a picar las cebollas.
En una cacerola con aceite caliente, se rehogan las cebollas y se añaden los rabos, los ajos, los tomates rallados, las zanahorias en rodajas, el azafran, pimienta y sal.
Se cocina a fuego medio durante 20 minutos, para luego incorporar el vino, tapar y continuar la cocción a fuego bajo por 2 horas.
Después de este tiempo, se apaga el fuego y se deja reposar la preparación por 2 horas.
Se procede entonces a cortar las papas en cubos y freirlas en aceite bien caliente.
Una vez listas, se sirven los rabos con las verduras y las patatas fritas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Rabo de toro?
La receta de Rabo de toro lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Rabo de toro?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Rabo de toro?
Rabo de toro es una receta difícil, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Rabo de toro?
Los ingredientes principales son: 2 kgs Rabo de toro; 4 Cebollas; 400 g Patata; 4 Tomates maduros; 3 Zanahorias; 1 Taza Aceite de oliva.
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