Rabo guisado
El rabo guisado es un manjar de la cocina dominicana que requiere paciencia para llegar a su punto perfecto. Con una mezcla de sabores intensos, este estofado se convierte en una explosion de delicias para el paladar. Un plato reconfortante que une la tradicion y el disfrute de la buena comida.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Rabo de res cortado en trozos
- 1 Cebolla roja
- 2 Pimientos rojos
- 3 Ají cubanelas
- 1 cda Ajo majado
- 2 cdas Puré de tomate concentrado
- 1 Recao
- 1 cda Orégano
- 1 cdta Pimienta negra
- 1 cdta Pimentón
- 1 cdta Sal
Preparación
Para ablandar los rabos, se colocan en la olla de presión con un poco de agua.
Una vez que esten blandos, se continua la cocción en una cacerola, anadiendo la cebolla, los cubanelas, los pimientos y el ajo.
Se cocina durante 10 minutos aproximadamente.
Luego, se agrega el recao y la pasta de tomate, ajustando la cantidad de agua si es necesario.
Se condimenta con sal, orégano, paprika y pimienta al gusto.
Finalmente, se sirve caliente acompañado de arroz blanco y rodajas de aguacate.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta