Ingredientes
- 1 Manojo Acelga
- 1 Cebolla
- 1 Morrón
- 1 Zanahoria
- Opcional 4 dientes de ajo
- Condimentos a gusto: yo use sal marina y garam masala
Preparación
Separar las hojas de las pencas de la espinaca. Lavarlas. Cortar las partes machucadas. Cocinar 5 o 8 minutos al vapor las hojas y por separado las pencas. Escurrir y reservar. Picar las hojas de acelga cuando esten tibias. Así quedaron las pencas
Picar la zanahoria en trocitos pequenos, igualmente la cebolla, morrón (y el ajo opcional). Saltear en una sartén a fuego medio con un poquito de aceite de girasol cada verdura, todas en la misma sartén y reservar. Queda espectacular
Mezclar todo, y condimentar bien. Yo use sal marina y garam masala, es un condimento compuesto por varios (comino, cardamomo, pimienta negra, cayena, clavo de olor, nuez moscada, fenogreco, canela y cilantro). Quedo riquisimo! Probalo!
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