Ingredientes
- 1 Rinon mediano
- 1 Cebolla chica
- 1/2 Morron verde
- 1 Diente Ajo
- 2 Pocillos de arroces
- 4 Pocillos de caldos
- C/n Sal y pimienta
- 4 cdas Aceite de oliva o mezcla
Preparación
1
Pelar y cortar en cubos el rinon. Colocar en un colador con sal unos 15 minutos. Lavar bien y rehogar en un poco de aceite.
2
Picar el ajo, la cebolla y el ají morron
3
Retirar el rinon cuando apenas tome color. Reservar.
4
Rehogar los vegetales hasta que la cebolla este transparente.
5
Añadir el arroz. Yo uso 1 pocillo por persona. Revolver hasta que el arroz perle. Es decir que este transparente.
6
Condimentar ahora con sal, pimienta y lo que te guste. Se condimenta ahora porque luego no se revuelve!
7
Añadir el rinon y el caldo, que debe ser el doble del arroz más un poco por la evaporacion. Cocinar semi tapado hasta que el líquido se haya reducido y el arroz este cocido.
Comentarios
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