Risotto de calabaza

Argentinas
(0)

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Risotto de calabaza

Ingredientes

  1. 2 Tazas Arroz carnaroli o arborio
  2. 2 Dientes Ajo picado
  3. 2 Tazas Cebolla picada
  4. 1/2 Taza Vino blanco
  5. 1 y 1/2 litros Caldo de verdura
  6. 40 g Manteca
  7. 1 Taza Puré de calabaza
  8. 1 Taza Parmesano rallado
  9. C/n Sal
  10. C/n Pimienta

Preparación

1

En una sartén caliente agregar aceite de oliva y saltear la cebolla con el ajo 5 minutos.

2

Agregar el arroz y revolviendo todo el tiempo saltear hasta que quede nacarado.

3

Volcar el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol.

4

Ir agregando el caldo de verduras hirviendo revolviendo todo el tiempo durante 20 minutos aproximadamente, hasta que este cocido el arroz.

5

Agregar el puré de calabaza, la manteca, el parmesano y mezclar todo.

6

Emplatar y listo!

Comentarios

Se el primero en comentar esta receta