Ingredientes
- 2 Tazas Arroz carnaroli o arborio
- 2 Dientes Ajo picado
- 2 Tazas Cebolla picada
- 1/2 Taza Vino blanco
- 1 y 1/2 litros Caldo de verdura
- 40 g Manteca
- 1 Taza Puré de calabaza
- 1 Taza Parmesano rallado
- C/n Sal
- C/n Pimienta
Preparación
En una sartén caliente agregar aceite de oliva y saltear la cebolla con el ajo 5 minutos.
Agregar el arroz y revolviendo todo el tiempo saltear hasta que quede nacarado.
Volcar el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
Ir agregando el caldo de verduras hirviendo revolviendo todo el tiempo durante 20 minutos aproximadamente, hasta que este cocido el arroz.
Agregar el puré de calabaza, la manteca, el parmesano y mezclar todo.
Emplatar y listo!
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Risotto de calabaza?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Risotto de calabaza?
Risotto de calabaza es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Risotto de calabaza?
Los ingredientes principales son: 2 Tazas Arroz carnaroli o arborio; 2 Dientes Ajo picado; 2 Tazas Cebolla picada; 1/2 Taza Vino blanco; 1 y 1/2 litros Caldo de verdura; 40 g Manteca.
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