Risotto de Camaron

Argentinas
(0)

Duración

25 Minutos

Porciones

2

Dificultad

Media

Imagen de la receta Risotto de Camaron

Ingredientes

  1. 300 g Camaron
  2. 1 Cebolla
  3. 1 Morrón
  4. 1 Tomate
  5. 1 Diente Ajo
  6. 5 Tazas Caldo de pescado
  7. 1 Taza Arroz carnaroli
  8. 1 Vaso Vino blanco
  9. C/n Perejil
  10. C/n Manteca
  11. C/n Sal y pimienta

Preparación

1

Cortar la cebolla, el morron, el tomate y el ajo en brunoise. Reservar el tomate aparte.

2

En una olla con manteca, rehogar la cebolla, el morrón y el ajo. Luego, agregar el arroz y remover constantemente durante 1 minuto.

3

Agregar medio vaso de vino y dejar evaporar el alcohol.

4

A fuego medio, ir agregando poco a poco el caldo removiendo de vez en cuando.

5

Faltando unos tres minutos para que el arroz este a punto, agregar los camarones y el tomate.

6

Una vez que el arroz está listo, apagar el fuego y agregar una cucharada de manteca, perejil picado fresco y queso rallado a gusto. Dejar reposar un par de minutos y servir.

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