Ingredientes
- 1 Taza Arroz carnaroli
- 300 g Espinaca
- 100 g Queso azul
- 2 Tazas Caldo de verdura
- Pimienta
- Queso rallado
- 25 g Manteca
Preparación
Picar la cebolla en brunoise.
Cortar la espinaca y el queso azul.
Calentar el caldo de verduras.
Calentar una olla y sudar la cebolla con un poquito de aceite de oliva.
Agregar el arroz y nacarar (pasa de estar blanco a transparentarse). En ese momento incorporar una cucharada de caldo caliente. Esperar a que absorba e ir alimentando el arroz con el caldo. Revolver así evitas que se queme la base.
Una vez que el arroz está cocido (aprox 18min) incorporar la espinaca y el queso azul. Agregar pimienta.
Opcional agregar queso rallado.
Una vez fuera del fuego colocar la manteca, mezclar y emplatar.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Risotto de espinaca y queso azul?
Con esta receta obtienes 2 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Risotto de espinaca y queso azul?
Risotto de espinaca y queso azul es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Risotto de espinaca y queso azul?
Los ingredientes principales son: 1 Taza Arroz carnaroli; 300 g Espinaca; 100 g Queso azul; 2 Tazas Caldo de verdura; Pimienta; Queso rallado.
Comentarios
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