Risotto de remolacha

Se ralla la cebolla, la remolacha, la zanahoria y se rehoga en aceite con el ajo.

Una vez rehogado, se le agrega el arroz hasta nacararlo.

Se le va agregando el caldo y revolver en ocho

Antes de retirar se agrega la sal, pimienta, dos nueces de manteca, arvejas y las hojas de remolacha cortadas a mano.

Servir con queso rallado Desde el momento en que integramos el arroz tenemos aproximadamente 20min de cocción