Ingredientes
- 1 Taza Arroz
- 1 Cebolla
- 1 Diente Ajo
- 1 Vaso Vino tinto
- 1 litro Caldo de verdura
- 2 Remolachas (chicas)
- C/n Sal y pimienta
- C/n Manteca
- C/n Queso rallado
Preparación
Primero hacemos una pasta de remolacha: Hervir las remolachas con cáscara por aprox. 45 minutos. Cuando esten listas, colar, pelar, pisar bien (o mixear) y condimentar a gusto. Reservar.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreir la cebolla y el ajo picados.
Agregar el arroz y revolver constantemente durante un minuto o dos (nacarar).
Incorporar medio vaso de vino tinto y dejar evaporar el alcohol.
De a poco ir agregando el caldo caliente mientras removemos constantemente. Hacer esto durante unos 20 minutos o hasta que el arroz este a punto.
Agregar una cucharada grande de la pasta de remolachas, una cucharada de manteca, bastante queso parmesano y mezclar bien.
Servir con queso rallado por encima.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Risotto de Remolacha?
La receta de Risotto de Remolacha lleva aproximadamente 45 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Risotto de Remolacha?
Con esta receta obtienes 2 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Risotto de Remolacha?
Risotto de Remolacha es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Risotto de Remolacha?
Los ingredientes principales son: 1 Taza Arroz; 1 Cebolla; 1 Diente Ajo; 1 Vaso Vino tinto; 1 litro Caldo de verdura; 2 Remolachas (chicas).
Comentarios
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