Rollo de zanahoria
El Rollo de zanahoria es un platillo de la gastronomia mexicana con zanahorias picadas en tiras, cristalizadas, cubiertas con queso y gratinadas. Su preparacion incluye rallar zanahorias, cocinar con leche y nuez, darle forma de rollo y decorar con más nuez y zanahoria rallada. Una delicia para disfrutar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/4 kg Zanahoria
- 150 g Nuez
- 1 Lata Leche condensada
- 1 Lata Agua
- 1 cdta Vainilla
Preparación
Para preparar el rollo de zanahoria, se comienza pelando y rallando las zanahorias.
Luego, se coloca en el fuego la leche junto con el agua y las zanahorias ralladas, sin dejar de revolver.
Una vez que se vea el fondo del recipiente, se añade la nuez picada.
Posteriormente, se retira del fuego y se agrega la vainilla.
Se extiende la mezcla sobre papel de aluminio y se le da forma de rollo.
Para decorar, se puede utilizar nuez picada y zanahoria rallada.
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