Ropa vieja tipica
La Ropa Vieja, plato cubano tradicional, es una exquisita mezcla de sabores y aromas. Jugosa carne desmenuzada se fusiona con cebollas, ajies y un poco de vino Jerez, creando una explosion de sabor en cada bocado.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 450 g Carne de r
- 10 g Ajo
- 120 g Cebolla
- 120 g Ají
- 40 ml Vino jerez
- 5 g Pimentón
- 120 ml Aceite vegetal
- Agua
- 1 Hoja Laurel
- 1 pizca Pimienta en grano
- Perejil picado
- 1 pizca Sal
Preparación
Se coloca la carne en una olla con agua suficiente, pimienta, laurel y sal.
Se deja cocinar hasta que este tierna, luego se separa en hebras.
En una sartén con la mitad del aceite bien caliente, se frie la carne hasta que se dore ligeramente.
Se añade el pimentón y el vino Jerez, y se mezcla bien.
En otra sartén con el resto del aceite, se saltea el ajo machacado, la cebolla y los ajies cortados en juliana.
Una vez dorados, se agregan a la carne y se saltean juntos por unos minutos.
Finalmente, se incorpora el perejil picado y se mezcla todo bien antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Ropa vieja tipica?
La receta de Ropa vieja tipica lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Ropa vieja tipica?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Ropa vieja tipica?
Ropa vieja tipica es una receta difícil, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Ropa vieja tipica?
Los ingredientes principales son: 450 g Carne de r; 10 g Ajo; 120 g Cebolla; 120 g Ají; 40 ml Vino jerez; 5 g Pimentón.
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