Ingredientes
- Masa
- 25 g Levadura
- 15 g Azúcar
- 100 cc Agua tibia
- 125 cc Crema de leche
- 75 g Azúcar
- 2 Huevos
- 1 pizca Sal
- 500 g Harina
- 1 cda Esencia de vainilla
- Relleno
- 125 g Azúcar negra
- 2 cdas Te café soluble
- 20 g Margarina
- Cobertura
- 1 Taza Azúcar impalpable
- 20 cc Jugo de limón
Preparación
Esponja: Disolver la levadura en un poco de agua tibia, añadir la cucharada de azúcar (15grs). Dejar descansar 15 minutos.
Batir los huevos, e incorporar el azúcar, la sal, la crema de leche y esencia.
Unir con la levadura y harina, agregar agua si es necesario. Amasar bien.
Cubrir y dejar descansar por 1 hora.
Preparar el relleno mezclando todos los ingredientes. Revolver hasta formar una pasta untable.
Estirar la masa en forma rectangular. Distribuir arriba el relleno. Unir los lados más largos de la masa. Luego formar un círculo y unir los lados más cortos de la masa. Formar así un círculo y colocarlo en el molde de rosca. Hacer cortes con la tijera a gusto.
Dejar levar hasta duplicar su volumen. Pincelar con huevo batido.
Cocinar en horno precalentado 180c por 40 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar y colocar cobertura.
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