Rosquillas de maíz Somotenas

El maíz se lava minuciosamente y se cuece en una olla con agua y sal hasta que este suave.

Una vez cocido, se pela para quitar la capa de encima y asegurarse de que los granos esten suaves.

Después, se enfría y se limpia.

Luego, se remoja en agua con cal durante aproximadamente 24 horas.

Se procede a preparar la masa utilizando el maíz cocido, queso, huevos y manteca.

Con está mezcla, se forman las rosquillas, que se hornean hasta que esten doradas y crujientes.

Finalmente, solo queda disfrutar de las deliciosas rosquillas de maíz Somotenas, acompanadas de un buen café o te caliente.