Ingredientes
- 1 Cebolla mediana
- 1 Zanahoria
- 3 Dientes Ajo grand
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento verde
- 500 g Carne molida
- 1 y 1/4 litros Puré de tomate
- 2 cdas Comino
- 3 cdas Orégano
- 3 cdas Perejil
- C/n Sal
- 1 cda Azúcar
- litro Vino tinto (opciona
- 750 g Fideos tallarines o de cualquier pasta
- litro Crema de leche (opciona
- litro Queso rallado (opciona
Preparación
Primero picamos la cebolla, los pimientos, rallamos el ajo y la zanahoria.
Hacemos el sofrito de cebolla, zanahoria, pimiento y ajo. Una vez listo agregamos la sal, el orégano, el comino y el perejil junto con la carne molida. Le agregamos una taza de agua o de vino tinto y lo dejamos reducir aproximadamente durante 10 minutos.
Una vez reducido el sofrito agregamos el puré de tomate junto con el azúcar, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, revolviendo cada cierto tiempo así evitamos que se queme la salsa. Paralelamente poner a hervir agua en una olla y luego cocinar los tallarines o la pasta que deseen.
Finalmente, colamos los fideos una vez cocidos, le ponemos un chorrito de aceite y servimos en un plato junto con la salsa.
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