Salsa de tomates para guardar

Pelee los tomates los corte en concase. Pique los ajos los puse en una olla con aceite, luego agregue los tomates.

Cuando comenzo su ebullición agregue una cucharita de te de bicarbonato, para sacar su acidez. Condimente con orégano laurel y un poco de sal. Cocine por 40 ' aproximadamente.

Retire del fuego envase en caliente en frascos previamente esterilizados.

Los puse boca abajo para que salga el aire y forme el vacio. Los dejo enfriar guardo en heladera. Si quieres conservar por más tiempo y fuera del frío debes hervir los frascos grandes por 45, y dejarlos enfriar en el agua