Salsa holandesa
La Salsa holandesa es una delicada emulsion de yemas, mantequilla clarificada y jugo de limón, logrando una textura cremosa y un sabor suave y untuoso. Ideal para realzar tus platos de ensaladas, carnes, frutos de mar y mariscos con un poco de elegancia y sabor exquisito.
Duración
20 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 500 g Mantequilla clarificada
- 6 Yemas de huevos
- Pimienta cayena
- 20 ml Jugo de limón
- 1 pizca Sal
- 6 cdas Agua
Preparación
En un recipiente adecuado al bano Maria, se colocan las yemas, la pimienta, la sal y el agua.
Se baten con un batidor de alambre hasta alcanzar la consistencia de pomada.
Luego, se retira el recipiente con las yemas del bano Maria y sobre la mesa se agrega poco a poco, en chorro fino, la mantequilla clarificada.
Finalmente, se añade el jugo de limón.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Salsa holandesa?
La receta de Salsa holandesa lleva aproximadamente 20 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Salsa holandesa?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Salsa holandesa?
Salsa holandesa es una receta fácil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Salsa holandesa?
Los ingredientes principales son: 500 g Mantequilla clarificada; 6 Yemas de huevos; Pimienta cayena; 20 ml Jugo de limón; 1 pizca Sal; 6 cdas Agua.
Comentarios
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