Ingredientes
- 3 Tazas Arroz
- 2 Cebollas medianas
- 1/2 Morrón
- 2 Zanahorias
- 1 Taza Legumbres (porotos, garbanzos, lentejas.)
- 1 Pocillo quinoa
- C/n Condimento
- C/n Salsa de soja
- Semillas varia
- Opcional: pasas de uva, zapallitos. lo que se te ocurra!
Preparación
Hervir el arroz con las legumbres (deben estar hidratadas/activadas). Yo uso mezcla de varias legumbres y cereales partidos que ya viene empaquetado.
La quinoa debe lavarse 7 veces y hervir 20 minutos. Cocinarlo aparte del arroz y legumbres. En las fotos no se ve quinoa porque está vez no le agregue, pero es SUPER recomendable hacerlo.
Cortar las verduras en cuadraditos y saltearlas con un poquito de aceite. En caso de querer agregar otras verduras (por ejemplo: zapallitos, berenjenas, zuccini) se puede aprovechar el agua que despiden al cocinarse y evitar el aceite.
Una vez cocidas las verduras agregar el arroz, quinoa y legumbres cocidas. Sumar los condimentos y especias que se quieran (por ejemplo: nuez moscada, pimentón dulce, pimienta, sumak, etc). Añadir salsa de soja y semillas varias (sesamo, lino, girasol, amapola, etc.) Recomiendo sumar pasas de uva. Mezclar
Se obtienen 4 porciones. Es una receta muy versatil y se puede variar facilmente agregando otras cosas. Puede congelarse para comer otro día y queda riquisimo igual!
Para los que quieran usar carne les comento que la digestion sera más lenta por lo que ya no seria una receta "energizante". A probar!
Comentarios
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