Sepias en su tinta al estilo veneciano

Las sepias en su tinta al estilo veneciano son un platillo exquisito, tipico de la cocina de la region. Su sabor unico se realza con la coccion en su propia tinta. Con ajo dorado, vino y salsa de tomate, esta receta es perfecta para disfrutar en buena compania. Una delicia para deleitar el paladar.

Platos principalesItaliana
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Duración

40 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Sepias en su tinta al estilo veneciano

Ingredientes

  1. 2 Perejiles
  2. 5 cdas Aceite de oliva extra virgen
  3. 2 Ajos
  4. 1/2 Taza Vino blanco
  5. 1 pizca Sal
  6. 4 g Tinta de sepias
  7. 800 g Sepias limpias
  8. 2 cdas Passata de tomate
  9. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

En una sartén se vierte el aceite y se añaden dos dientes de ajos enteros, dejandolos dorar ligeramente para que el aceite absorba el aroma del ajo.

2

Luego se retiran los dientes de ajo y se colocan las sepias para dorarlas durante 10 a 15 minutos.

3

A continuación, se mezcla la tinta de las sepias con el vino y se vierte todo sobre las sepias, permitiendo que el vino se evapore.

4

Se agregan dos cucharadas de salsa de tomate y se deja cocinar durante 20 minutos, hasta que la salsa se vuelva más densa.

5

Una vez finalizada la cocción, se espolvorea el perejil triturado sobre las sepias y se apaga el fuego.

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