Setas en aceite
Setas frescas doradas y guindilla se mezclan en aceite de oliva, vinagre y orégano para crear un entremes delicioso. Ideales para acompanar una tabla de quesos o simplemente para disfrutar solas. Un poco de frescura en cada bocado. Ideal para degustar con buen pan.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Setas pequenas
- 1 Pimiento chile
- 225 ml Aceite de oliva
- 125 ml Vinagre balsamico blanco
- 1 Pequena de orégano
Preparación
Las setas se lavan y se secan con papel absorbente.
La guindilla se parte por la mitad, se le quita la semilla y se corta en tiras finas.
En un sartén grande, se calientan cinco cucharadas de aceite y se frien las setas por todos los lados hasta que se doren y el líquido se evapore.
Se agrega la guindilla y se saltea ligeramente.
A continuación, se vierte el vinagre, se remueve bien, se añade sal y se trasladan las setas a un bol.
Se agrega el orégano y se vierte el resto del aceite.
Se tapa el bol y se dejan macerar las setas toda la noche.
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