Sofrito criollo
El Sofrito criollo, emblematico de la cocina cubana, aporta sabor y aroma irresistibles a los platos. Con ajo, cebolla, ají, tomate, laurel, vino y otros ingredientes, es la base perfecta para potenciar el gusto de carnes y platos tradicionales. Una deliciosa esencia culinaria.
Duración
20 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 10 g Ajo
- 120 g Cebolla
- 90 g Ají
- 220 g Tomat
- 100 g Puré de tomate concentrado
- 1 Hoja Laurel
- 1 pizca Pimienta molida
- 20 g Sal
- 60 ml Vino jerez
- 35 ml Aceite vegetal
Preparación
Para preparar esta receta, comienza pelando y cortando los ajos en brunoise.
Luego, limpia y corta la cebolla y los ajies en juliana.
Retira las semillas de los tomates y cortalos en trozos un poco más grandes.
En un recipiente de fondo grueso, calienta el aceite a fuego medio.
Agrega los ajos, la cebolla, los ajies, los tomates, el puré de tomate, el laurel, la pimienta y la sal, y sofrie durante unos minutos.
Deja hervir la mezcla durante 10 minutos.
En otro recipiente, reduce el vino y luego añade está reduccion a la salsa.
Revuelve bien para integrar todos los sabores y tu salsa está lista para disfrutarla con tus platos favoritos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sofrito criollo?
La receta de Sofrito criollo lleva aproximadamente 20 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sofrito criollo?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sofrito criollo?
Sofrito criollo es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sofrito criollo?
Los ingredientes principales son: 10 g Ajo; 120 g Cebolla; 90 g Ají; 220 g Tomat; 100 g Puré de tomate concentrado; 1 Hoja Laurel.
Comentarios
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