Sopa a la minuta peruana

Se coloca la olla al fuego y se añade el aceite.

Luego se agrega la carne molida de res, sal, pimienta y comino, removiendo constantemente hasta que la carne cambie de color.

Se añade la cebolla y se sigue removiendo hasta que este transparente.

En ese momento, se agrega el tomate, la pasta de tomate y el ají amarillo, mezclando bien.

A continuación, se añaden las hojas de laurel y el caldo de carne, dejando hervir por 10 minutos.

Se añaden las papas amarillas y se deja hervir por 8 minutos.

Luego se agrega el fideo cabello de angel y se cocina hasta que la pasta este lista.

Finalmente se espolvorea orégano seco y la preparación está lista para ser servida.