Sopa de pescado a la siciliana
La Sopa de pescado a la siciliana es un festin de sabores marinos en cada cucharada. La mezcla de tomate, ajo, aceitunas y pescado se convierte en un elixir reconfortante. Perfecta para deleitar el paladar en una tarde tranquila.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 g Pescado para sopa
- 250 g Tomates rojo
- 50 g Aceitunas verd
- 1 cda Alcaparra
- 2 Ajos
- Perejil
- Pan
- Aceite de oliva extra virgen
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Primero, se deben limpiar y lavar los pescados y cortarlos en trozos, así como también lavar bien los moluscos.
En una olla de terracota, se vierten 3 cucharadas de aceite de oliva y se sofrie el ajo, los tomates pelados y triturados, el perejil picado, las alcaparras sin sal, las aceitunas sin la semilla, sal y la guinda.
Se deja cocer la mezcla durante 10 minutos y luego se agrega el pescado.
Para añadir líquido, se puede incorporar agua caliente o consome de pescado preparado previamente.
Se deja hervir a fuego lento durante al menos media hora, ajustando la sal segun sea necesario.
Finalmente, se vierte la sopa de pescado en un plato hondo previamente preparado con rebanadas de pan tostado.
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