Sopa de pescado

La sopa de pescado es un plato tradicional en la mesa latinoamericana. Con base en un caldo sabroso y lleno de ingredientes frescos, cada cucharada es un viaje al mar. Perfecta para dias frescos, su aroma y sabor te transportaran a un rincon reconfortante de la cocina. Una delicia para el alma.

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Duración

40 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Sopa de pescado

Ingredientes

  1. 500 g Merluza
  2. 1 Cebolla
  3. 1 Apio
  4. 1 Tallo de puerro
  5. 2 Zanahorias
  6. 2 Tazas Caldo de pescado
  7. Aceite de oliva
  8. 2 cdas Mantequilla
  9. 1 Yema de huevo
  10. 1/2 Taza Crema de leche
  11. 1 cdta Eneldo
  12. 50 g Perejil
  13. 1 pizca Sal
  14. 250 g Tostadas de pan
  15. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Para preparar la sopa de pescado, se debe comenzar picando la cebolla y cortando el apio y el puerro en rebanadas finas.

2

Ademas, es importante picar la zanahoria de forma un poco más gruesa.

3

Luego, se debe calentar el aceite de oliva y la manteca en una cacerola y rehogar la cebolla, el puerro, el apio y la zanahoria.

4

Después de añadir el caldo de pescado, se debe salpimentar la preparación y cocinar a fuego suave durante aproximadamente media hora.

5

Mientras tanto, se debe limpiar cuidadosamente el pescado, retirandole las escamas, piel y espinas, dejando solo la carne blanca.

6

Luego, cortar el pescado en trozos y incorporarlo a la sopa.

7

Añadir el eneldo y cocinar la sopa de pescado durante unos 20 minutos más.

8

Por ultimo, mezclar la yema con la crema de leche, agregar a la sopa y calentar sin dejar que hierva.

9

Listo para disfrutar de está deliciosa sopa de pescado!

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