Ingredientes
- 1 litro Agua
- 1 cdta Vinagre
- 4 Huevos
- 1/4 kg Jamon crudo
- 1 Cebolla blanca
- 200 g Arvejas cocida
- Perejil picado
Preparación
1
En una olla se coloca 1 litro de agua con vinagre y se deja hervir.
2
Luego, se añaden los huevos uno a uno y se cocinan a fuego mínimo durante 4 minutos.
3
Después, se retiran los huevos y se reservan en agua fría.
4
En un sartén a fuego medio, se cocina el jamón cortado en tiras hasta que se seque.
5
A continuación, se rehoga la cebolla picada en el aceite hasta que quede transparente.
6
En otra olla, se agrega 1 litro de agua fría junto con las arvejas cocidas y licuadas previamente, el jamón y la cebolla.
7
Se cocina la mezcla, revolviendo constantemente hasta que hierva.
8
Cuando la sopa haya espesado, se agregan los huevos cocidos, el jamón crudo, el pimentón y el perejil picado.
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