Sopa campesina uruguaya

Para preparar este delicioso plato, se recomienda comenzar hirviendo 1 litro de agua con vinagre en una cacerola.

Una vez que el agua este lista, se deben romper los huevos uno a uno y cocinarlos en el agua con vinagre a fuego bajo durante 4 minutos.

Luego, se retiran y se colocan en un recipiente con agua fría para detener la cocción.

En una sartén a fuego medio, se cocinan las tiras de jamón crudo hasta que esten secas.

Posteriormente, en la misma sartén, se debe rehogar la cebolla picada en aceite hasta que este transparente.

Se agrega 1 litro de agua fría a la sartén y se disuelve la sopa crema de arvejas y jamon.

La mezcla se cocina, removiendo constantemente, hasta que hierva.

Finalmente, se sirven los huevos cocidos junto con el jamón crudo sobre la crema de arvejas y jamon.

Para darle un toque final, se espolvorea un poco de pimentón y perejil picado por encima antes de servir.

Una deliciosa receta lista para disfrutar!