Sopa crema de porotos
La sopa crema de porotos, tipica de Argentina, es una delicia invernal. Los porotos se remojan para ablandarlos, se cocinan con carne y se condimentan con cebolla, ajo, hierbas y algo de queso rallado al servir. Una eclecticidad exquisita para saborear en dias frios.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 kg Porotos negro
- Cebolla de verdeo
- Orégano y perejil
- 3 Ajos
- 1 Taza Arroz blanco
- Mandioca
- Panceta ahumada, chorizo, carne vacuna
Preparación
Los porotos se colocan en una olla con agua fría y se dejan toda una noche en remojo para ablandarlos.
Al día siguiente, se elimina el agua de remojo y se añade agua fresca.
Se inicia la cocción de los porotos junto con la carne.
Luego de que los porotos esten blandos, se sacan de la olla (sin desechar el caldo) y se colocan en un colador de pastas.
Se aplastan para retener las cascarillas del poroto, las cuales luego se eliminan.
Se prosigue con la cocción y se incorporan la cebollita de verdeo, el orégano, el perejil, los dientes de ajo, el arroz, la mandioca, la panceta y el chorizo.
Una vez todo está listo, se sirve caliente.
Opcionalmente, se puede agregar un poco de queso rallado en el plato antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa crema de porotos?
La receta de Sopa crema de porotos lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa crema de porotos?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa crema de porotos?
Sopa crema de porotos es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa crema de porotos?
Los ingredientes principales son: 1/2 kg Porotos negro; Cebolla de verdeo; Orégano y perejil; 3 Ajos; 1 Taza Arroz blanco; Mandioca.
Comentarios
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