Sopa de aguacate

Lleve al fuego una olla con agua, sal, el ajo, la rama de culantro, la cebolla blanca y la carne.

Cocine hasta que la carne este suave. En ese punto retire la carne y proceda a picarla sacando los huesos.

Vuelva a agregar la carne bien picadita al consome. Rectifique el sabor con sal y pimienta y cocine por unos 5 minutos. Retire del fuego y deje reposar.

Coloque en el vaso de la licuadora el aguacate pelado y en trozos con un poco de leche, para batirlo y formar una crema.

Sirva el consome tibio y coloque una porcion de la crema de aguacate.

Decore con crema y acompane con papas fritas.