Sopa de ajo
La sopa de ajo es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los dias frescos. Esta receta tradicional cubana combina ajo, caldo de pollo y pan para crear una deliciosa combinacion de sabores que te transportara a la isla. Una opcion reconfortante y deliciosa para disfrutar en familia.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 Ajo
- 1/2 Cebolla en rodaja
- 1 Barra de mantequilla
- 6 Tazas Caldo de pollo
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 Pan tostado
- 4 Huevos
- Crema de leche
Preparación
Para preparar está deliciosa sopa, comienza separando los dientes de ajo del bulbo y pelalos antes de machacarlos.
En una cacerola grande, sofrie lentamente el ajo machacado y la cebolla en compania de la mantequilla.
Cocina hasta que las cebollas esten translucidas, procurando que el ajo no se dore demasiado y se vuelva amargo.
Una vez listos, transfiere el ajo, las cebollas y la mantequilla a un procesador de alimentos o licuadora.
Agrega una pequeña cantidad de caldo y procesa hasta obtener una mezcla suave.
Regresa la mezcla a la cacerola y añade el resto del caldo y los condimentos necesarios.
Para servir, coloca el pan tostado o los crutones en cada tazon, agrega un huevo fresco en cada uno y finaliza cubriendo con la sopa.
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