Ingredientes
- 1 Planta de apio cortada en trozos con hojas y todo
- 2 Papas medianas peladas en cubos
- 1 Cebolla blanca en cubo
- 4 Dientes Ajo en trozo
- 1 cda Manteca
- 1 litro Caldo
- Sal. curcuma paprika
- Hoja Apio y pimienta recien molida para decorar
Preparación
1
En buena cacerola caliente derretir manteca con oliva. Agradar las papas. Cocinar 2', agregar la cebolla y los ajos otros 2'
2
Integrar el apio. Agregar sal rosada de Himalaya o lo a que tengan. Curcuma. Paprika y cocinar 2'. Que aromas. Que colores
3
Agregar 1 litro de caldo. Primero 600 cc. Revolver. Luego 400 cc. En total fuego alto. Cacerola destapada cocinar 10'. En caliente. Mixear bien. O licuar. Sin perder temperatura y sin grumos ni trozos de nada. Cremosa. Suave al paladar
4
Servir. Decorar con una hoja de apio y pimienta recien molida. Mmhhhh. A disfrutar
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