Sopa de auyama
La Sopa de Auyama es un plato reconfortante y saludable, perfecto para los dias frios. Su suave textura y delicioso sabor hacen que sea una eleccion popular en muchas mesas. Ademas, es una excelente fuente de vitaminas y nutrientes esenciales para nuestra salud. Un plato que siempre es bienvenido en la mesa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Auyama
- 1/2 litro Agua
- 1/2 cda Manteca
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Taza Ajo porro
- 2 Tazas Consomé
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
La auyama se pica en cubos pequeños y se cocina en una olla con agua y sal hasta que este blanda.
Por otro lado, en una olla aparte se derrite la mantequilla y se añade la cebolla y el ajo porro, friendo hasta que se doren.
Se incorpora el caldo de carne y se lleva a hervor.
Después de cocinar a fuego lento por 3 minutos, se retira y se deja enfriar un poco antes de servir.
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