Sopa de batata
La sopa de batata es una preparación cremosa y delicada, con un sabor suave. Se cocina con batatas, ajo porro, caldo y un poco de crema. Su textura reconfortante la hace perfecta para días de frío. Es fácil y rápida de hacer.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 300 g Patata
- 1 Tallo de puerro
- 1 cda Manteca
- 3 Tazas Caldo de pollo
- 125 ml Crema de leche
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar la sopa, se deben pelar y cortar las patatas en cubos, y reservarlas.
En una olla, se debe derretir la mantequilla y sofreír el ajo porro picadito.
Luego, se añaden las patatas y el caldo de pollo, se condimenta con sal y pimienta, y se deja cocinar a fuego bajo hasta que las patatas estén suaves.
La preparación se coloca en la licuadora y se procesa.
Posteriormente, se vierte la sopa en una olla y se cocina a fuego bajo.
Se añade la crema y se mezcla bien.
Finalmente, se sirve la sopa bien caliente, decorada con cebollino picadito.
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