Sopa de caraotas
La Sopa de Caraotas es un platillo tipico de la cocina latinoamericana. Preparada con ingredientes sencillos como caraotas, cebolla, tomate y apio, es reconfortante y llena de sabores tradicionales. Ideal para los dias frios, está sopa te transportara a la calidez de los hogares de antano con cada cucharada. Deliciosa y fácil de preparar.
Duración
40 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Papas rojas
- 125 g Caraotas en lata
- 1 Apio espana
- 1/2 Tomate seco
- 3 Tomates pelados
- 1/2 Cebolla
- 3 cdas Aceite de oliva extra virgen
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla se vierte suficiente aceite de oliva, aproximadamente 3 cucharadas.
Luego se añade la cebolla y el tomate seco, los cuales previamente han sido lavados, pelados y triturados.
Se saltean estos ingredientes y se agrega los tomates, dejandolos cocer durante algunos minutos.
Se procede a añadir el apio cortado en trozos grandes y se deja cocer durante aproximadamente 10 minutos.
A continuación, se agregan las papas peladas y cortadas en cubos, junto con un vaso de agua, dejando cocer durante 20 minutos.
Se incorporan las caraotas y se salpimienta al gusto, dejando cocer durante 5 minutos más! Listo para disfrutar!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta