Sopa de cebollas
La sopa de cebollas, con su textura cremosa y sabor delicado, es un clásico en la gastronomía brasileña. Se prepara con cebollas caramelizadas, caldo, harina y un poco de crema, logrando un plato reconfortante y lleno de sabor.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Cebolla, cortadas en rodajas
- 2 Papas cocidas
- 1 Ajo
- 1 Cubo de caldo de carne
- 1 cda Harina de trigo
- 1 Lata Crema de leche
- 2 cdas Manteca
- 1 litro Agua
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar la sopa, se debe disolver la harina en un poco de agua fría y reservar.
En una olla, se coloca un poco de aceite y se sofríe el ajo, evitando que se queme.
Luego, se retira el ajo y se sofríen las cebollas junto con las patatas.
Se agrega el agua, el cubo de caldo y la mezcla de harina, cocinando por aproximadamente 20 minutos hasta que espese.
Se condimenta con sal y pimienta, retirando la olla del fuego para añadir la crema.
La sopa se vierte en una licuadora y se procesa hasta obtener una consistencia homogénea.
Posteriormente, se vuelve a calentar la sopa por unos minutos.
Se sirve bien caliente, espolvoreando queso y perejil fresco por encima.
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