Sopa de Cebolla
La Sopa de Cebolla es un clasico reconfortante en muchas cocinas latinoamericanas. La combinacion de cebollas caramelizadas, caldo sabroso y queso gratinado crea un plato sencillo pero delicioso, perfecto para calentar el alma en dias frios. Una delicia reconfortante.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Cebollas amarillas grandes
- 1/2 Barrita de mantequilla
- 1 Taza Pan rallado
- 1/2 Taza Queso rallado
- 1 litro Caldo de pollo
- 1 pizca Pimienta negra
- Sal
Preparación
Para esta receta, se puede utilizar caldo de res o caldo de pollo.
En primer lugar, se debe picar la cebolla en julianas muy finas.
Una vez picadas, se ponen a sofreir en una olla con la mantequilla.
Cuando comiencen a cambiar de color y a dorarse un poco, se agrega el caldo y se sazona al gusto.
Se deja a fuego bajo hasta que consuma buena parte del caldo y se torne espesa.
Luego, se transfiere la sopa a un recipiente hondo para horno y se cubre con pan molido y queso rallado.
Se precalienta el horno a fuego medio y se hornea solo hasta que el queso este dorado.
Se deja dentro del horno apagado hasta el momento de servir para que conserve el calor.
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