Sopa de chalotas y maíz tierno

En primer lugar, se debe moler la carne de cerdo y luego agregarle la maicena, el aceite, el azúcar, la salsa de soja, el ajo, la pimienta y 2 cucharadas de agua.

Posteriormente, se deben raspar los granos de las mazorcas de maíz en un bol utilizando un cuchillo afilado.

Luego, se deben triturar el jengibre, el ajo, la cebolla y la chalota.

En una olla, se debe calentar un poco de aceite y freír el jengibre, la cebolla, el ajo, la chalota y la sal durante 1 minuto.

Después, se agregan las 6 tazas de agua e se incorporan los granos de maíz.

Se tapa la olla y se lleva la sopa a hervir durante 10 minutos.

Se incorpora la mezcla de carne a la sopa, se tapa nuevamente y se deja cocinar durante otros 10 minutos.

Se retira la olla del fuego, se destapa y se añade el huevo batido, removiendo la sopa antes de servirla.