Ingredientes
- 500 g Carne de res troceada
- 200 g Cecina
- 1 cda Ají colorado molido
- 2 litros Caldo de r
- 1 Taza Harina chochoca
- 4 Papas cortadas en trozos
- 2 Ají rocoto cortado finamente
- 1 Hierbabuena
- Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla con aceite, sofrie el ajo y añade el ají colorado molido para liberar sus aromas.
Agrega el caldo de res y espera a que hierva, luego incorpora la carne de res y la cecina, cocinando a fuego lento hasta que la carne este tierna.
Prepara una mezcla de harina de chococa con agua y anadela a la sopa, seguido de las papas. Sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que las papas esten suaves.
Incorpora la hierbabuena y el ají rocoto, cocinando por 5 minutos más antes de servir caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de chochoca?
La receta de Sopa de chochoca lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de chochoca?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de chochoca?
Sopa de chochoca es una receta difícil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de chochoca?
Los ingredientes principales son: 500 g Carne de res troceada; 200 g Cecina; 1 cda Ají colorado molido; 2 litros Caldo de r; 1 Taza Harina chochoca; 4 Papas cortadas en trozos.
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