Ingredientes
- 500 g Carne de res troceada
- 200 g Cecina
- 1 cda Ají colorado molido
- 2 litros Caldo de r
- 1 Taza Harina chochoca
- 4 Papas cortadas en trozos
- 2 Ají rocoto cortado finamente
- 1 Hierbabuena
- Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
En una olla con aceite, sofrie el ajo y añade el ají colorado molido para liberar sus aromas.
2
Agrega el caldo de res y espera a que hierva, luego incorpora la carne de res y la cecina, cocinando a fuego lento hasta que la carne este tierna.
3
Prepara una mezcla de harina de chococa con agua y anadela a la sopa, seguido de las papas. Sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que las papas esten suaves.
4
Incorpora la hierbabuena y el ají rocoto, cocinando por 5 minutos más antes de servir caliente.
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